定食は福岡県、天神のナイス！はっちゃん | 骨付き鶏

骨付き鶏は、焼き加減や香ばしさによって印象が大きく左右されるため、焼成工程に力を入れています。表面は香ばしく、中はふっくらとした食感を保つため、火入れのタイミングや温度管理を細かく調整し、食べ進めた際に旨味がしっかり感じられる状態でご提供しています。天神で、仕上がりへのこだわりを大切にしてきました。

天神で骨付き鶏を味わうひととき

使用する鶏肉には、九州のありたどりを選び、骨付きの状態で良さを引き出しております。肉質の締まりと旨味の強さが特徴のありたどりは、焼き上げることで香ばしさと肉の甘みがさらに際立ち、骨付き調理との相性が非常に良い素材です。素材そのものの力を活かすためにも、過度な加工を行うことなく、鶏本来の味わいを感じていただけるよう仕上げております。天神にて、素材選びから調理まで一貫した考えで構成した骨付き鶏の定食をご提供しております。

天神で骨付き鶏を味わうひととき